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“好鱼用好料，渔用饲料非粮蛋白源的开发利用”青年科学家沙龙在京举办
6月26日，由中国科协立项支持，中国水产学会主办、中国农业科学院饲料研究所、中国水产学会水产动物营养与饲料专业委员会、中国水产学会青年工作委员会协办的“好鱼用好料，渔用饲料非粮蛋白源的开发利用”青年科学家沙龙活动在中国科技会堂举办，近30位来自高校、科研院所及企业的优秀青年科学家围绕相关议题开展交流研讨。本次沙龙活动由江西农业大学教授彭墨担任执行主席，集美大学副教授李学山担任学术秘书。
主旨报告环节，彭墨以“添加剂助力水产养殖提质增效：生长调控、代谢机制与精准营养展望”为题，基于促进鱼类生长、提升脂肪和蛋白代谢能力、降低肝脏脂肪过度沉积等关键技术，阐明饲料添加剂提高鱼类营养代谢能力和健康的关键作用机制，为进一步探索鱼类精准化营养调控提供了新的研究策略和思路。与会青年科学家就如何高效应用饲料添加剂缓解鱼类肝脏脂肪过度沉积、提升鱼类免疫力、保障水产品安全等提问交流。中国海洋大学杨槟源作“解析养殖鱼类糖类物质利用差异：从比较胰岛生物学视角”报告，从鱼类和哺乳动物对糖利用代谢差异出发，解析鱼类“糖不耐受”现象的生理机制，分享提高鱼类对饲料中糖类利用及耐受能力的技术手段。与会青年科学家就如何缓解高糖饲料的不利影响，促进鱼类对糖类利用和开发新型渔用饲料原料等提问交流。中国水产科学研究院黄海水产研究所卫育良以“色氨酸缓解红鳍东方鲀残食行为的研究”为题，从鱼类残食的现象和诱导原因、残食行为与内分泌激素作用机制、营养调控等方面，阐明利用营养调控缓解鱼类残食行为的应用效果。与会青年科学家就营养素如何调控鱼类行为、保障鱼类健康和实现精准营养调控等提问交流。
自由发言环节，青年科学家们围绕如何贯彻落实大食物观，推进非粮蛋白源高效利用、利用单细胞技术合成新型原料、建立智慧配方系统和水产养殖精准投喂等议题展开热烈讨论，并结合各自的研究专长，提出见解。期间，中国海洋大学水产学院院长艾庆辉、集美大学水产学院院长张春晓和中国水产学会副秘书长赵文武与青年科学家进行了探讨交流。
与会青年科学家一致认为，渔用非粮蛋白源开发和精准营养研究是当前水产研究领域的重要发展方向。随着大数据和生物技术大发展时代的到来，渔用饲料的开发不再局限于传统的研究思路与方法，逐步与人工智能、大数据分析、基因工程改造等前沿技术融合，为渔用饲料开发和水产动物营养学科发展带来全新的变革。未来应推动利用合成生物学高效生产新型原料、基因工程技术改造蛋白和脂肪原料、人工智能配方设计系统、组学技术智能评价配方效果、智能分析投喂策略等，评估新型原料高值化利用，实现鱼类精准营养供给，指导养殖政策制定，实现水产养殖高质量、健康可持续发展。
会后，青年科学家们赴中国农业科学院国际农业高新技术产业园进行实地考察，了解非粮蛋白源的研究成果与应用模式，进一步加深对渔用非粮蛋白源高效利用的认识与理解。【学术交流处供稿】
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